El Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (Inefop) anunció una capacitación virtual y gratuita para empresarios y profesionales de emprendimientos alimentarios de todo Uruguay. El curso «Registro, logística y gestión alimentaria» está vinculado al Registro Único Nacional de Alimentos, Empresas y Vehículos (RUNAEV). El Congreso de Intendentes informó el 27 de octubre de 2026 que las inscripciones estaban abiertas y que las clases se desarrollarían durante noviembre y diciembre.

La propuesta consta de tres módulos: registro de productos, buenas prácticas en logística y comercialización de alimentos entre departamentos, y gestión alimentaria, con énfasis en pérdidas y desperdicios. Combina actividades prácticas y simulaciones de trámites con el análisis de la normativa y la documentación requerida. El organismo recordó que desde enero de 2027 habrá nuevas exigencias documentales para habilitaciones de locales dentro del marco correspondiente.

¿Quiénes pueden participar y cuándo son las clases? Para empresarios, las jornadas anunciadas son martes y jueves de 18:00 a 20:00. Los técnicos y profesionales tendrán sus encuentros los lunes y miércoles de 18:00 a 20:00. La enseñanza se imparte mediante instancias virtuales sincrónicas y asincrónicas. El comunicado no restringe la capacitación a un departamento específico.

¿Cómo postularse? El formulario de empresarios figura en https://oportunidades.inefop.uy/cursos-inscripcion/detalle/?courseId=CUR024142 y el de técnicos y profesionales en https://oportunidades.inefop.uy/cursos-inscripcion/detalle/?courseId=CUR024141. Es recomendable consultar la ficha del curso y verificar si aún recibe solicitudes, porque el anuncio de inscripción abierta tiene fecha 27 de octubre y los cupos podrían cambiar.

La formación apunta a facilitar la gestión de documentos, productos y vehículos vinculados a la actividad alimentaria. Su carácter gratuito puede resultar útil para negocios pequeños que necesitan ordenar sus habilitaciones antes de 2027. Las personas interesadas deben revisar requisitos y condiciones vigentes en el portal oficial de Inefop antes de presentar su postulación.